Tolle E-Books

Hallo Leute!

Hier möchte ich Euch ein paar tolle E- Books vorstellen.

Wirklich interessant, ich kann diese nur weiterempfehlen!

Bei Interesse einfach auf das jeweilige Book oder Beschreibung klicken , schon könnt Ihr es bestellen und gleich runterladen.

Viel Spaß beim Lesen.

Mit Aromakarin mit ätherischen Ölen würzen und kochen

Inhalt:

50 Rezepte (z.T. sternekochgeprüft aus der Küchenschlacht)

Tipps zu gesunden Lebensmitteln

meine Geschichte (wie es kam, dass ich vegätherisch in der Küchenschlacht kochte)

was ich bei der Küchenschlacht erlebte.

KOPF SCHLÄGT BAUCH - abnehmen, schlank bleiben (ohne Diät!)

Wenn Du ebensoviel Wert auf Ehrlichkeit und Qualität legst wie ich als Gründer von Kopf schlägt Bauch (KSB), dann werden wir sicherlich ein gutes Team :)

KSB ist ein Ernährungskonzept, und zwar ein nachhaltiges. Es ist also keine 'Diät' im klassischen Sinne, denn eine Diät ist etwas ist, das man für ein paar Wochen macht, schnell ein paar Kilos abnimmt, es aber nie ein Leben lang machen würde. Und dann wieder zunimmt. Das Ende vom Diät-Lied: Jojo-Effekt. Bei KSB ist das nicht der Fall, denn es ist eine Ernährungsweise, die Deine Käufer durchaus ein Leben lang durchführen können.

Das Konzept von KSB basiert auf dem (s)Low Carb, High Fat Prinzip.

10 Low Carb Regeln - so klappt Deine Ernährungsumstellung

• 10 verständliche Low Carb Regeln die Dir helfen Deine Ernährungsumstellung zu meistern.
• eine Vorlage für einen Ernährungsplan (zum selber ausfüllen)
• eine Vorlage für einen Wochenplan (zum selber ausfüllen)
• 60 Tage Schnellstartanleitung
• 8 Cheat Sheets (oder auch Arbeitsblätter). Für jede Woche eines mit einer genauen Anleitung, was Du in dieser Woche tun sollst
• 7 Beispieltagespläne
• 22 Low Carb Rezepte inklusive Nährwerte
• Low Carb Lebensmittelliste mit Angabe der Kohlenhydrate, unterteilt in 3 Kategorien

Geld sparen im Alltag Nr.1 Gesunde Ernährung

• In diesem Arbeitsbuch lernst du , wie du deine Lebensmittelrechnung deutlich reduzierst
• Wie du einfach und stressfrei einkaufst
• Du lernst eine einfache und umsetzbare Menüplanung
• Gesund und doch eine günstige Ernährung
• Deine Familie wird von deinen Mahlzeiten begeistert sein
• Du wirst gesund und köstlich kochen
• Du wirst das Beste aus deinem Geld erhalten
• Wie du im Alltag sparen kannst
• Ich gebe dir meine persönlichen Lieblingsrezepte
• Du erhälst Vorlagen für den Einkauf und für deine Wochenplanung

Rezept des Tages - Würziger Gemüseauflauf mit Rotbarsch und Kerbel

Hallo Ihr Lieben !

Wie meine fleißigen Leser ja wissen, habe ich eine eigene Rubrik mit den Rezepten des Tages. 

Ab heute möchte ich jedoch zusätzlich das jeweilige Gericht näher beschreiben - Warenkunde, weiterführende Links, Einkaufstipps, Buchtipps und mehr.

Würziger Gemüseauflauf mit Rotbarsch und Kerbel

Bild- und Rezept von : Bild der Frau



Einkaufsliste:

200 g Zuckerschoten
300 g Kohlrabi
300 g Möhren
600 g Rotbarschfilet, mit Haut
1/2 Zitrone, Saft
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
Muskat, frisch gerieben
4 EL geriebener Parmesan
1 Hand voll Kerbel
2 - 3 EL Traubenkernöl
1 TL Zitronenabrieb, unbehandelt

weiter zum Rezept >

Frisches Gemüse:

Feldgemüse ist ein Sammelbegriff für Gemüse, das unter freiem Himmel angebaut wird. Diese Anbauart steht im Gegensatz zum gärtnerischen Gemüsebau, bei dem in Glashäusern, Folientunneln oder ähnlichen geschützten Bereichen gearbeitet wird. Zum Feldgemüse zählt man: Kohlgewächse, Salate, Zwiebeln, Gurken, Gemüsespargel, Karotten, Petersilie, Rote Rübe, Yacon u. v. a.

Nach den Erntezeiten unterscheidet man Frühgemüse, Sommergemüse, Herbstgemüse, Wintergemüse und Dauergemüse. Früher war diese Einteilung sehr wichtig für Anbauplanung und Ernährung. Durch den Anbau von Gemüsen in Gewächshäusern und den internationalen ganzjährigen Handel hat ihre Bedeutung stark abgenommen.

Nach Fruchtreife und dem Verzehr unterscheidet man Frischgemüse und Lagergemüse. Auch diese Unterscheidung hat durch Weiterverarbeitung und Lebensmittelkonservierung an Bedeutung verloren. Zum Beispiel kann verderbliches Gemüse durch Tiefkühlen oder in Konservendosen frisch gehalten werden.

In der Europäischen Union teilt man zudem das Gemüse in zwei Gruppen ein, um es hinsichtlich Preis und Erzeugung möglichst vergleichbar zu machen:

• Grobgemüse hat eine feste Zellwandstruktur. Zu ihnen zählen Gemüse wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, späte Möhren, Sellerie, Dicke Bohnen und auch das meiste Wintergemüse.
• Feingemüse hat im Gegensatz zum Grobgemüse eine feine Zellwandstruktur. Hierzu zählt man Gemüse wie frühe Möhren, Tomaten, Spinat, Schwarzwurzeln, Yacon oder Spargel.

weitere tolle Buchtipps über Gemüse >

Der Rotbarsch:

Der Rotbarsch oder Goldbarsch (Sebastes norvegicus) ist ein Meeresfisch des nördlichen Atlantik und ein bekannter Speisefisch. Er wurde schon 1772 vom norwegischen Naturforscher Peder Ascanius als Perca norvegica beschrieben und kommt von Nowaja Semlja, Spitzbergen, der südlichen Barentssee, der Küste Norwegens inklusive des Skagerrak, rund um Island, an den Küsten des südlichen und östlichen Grönland und der südlichen Labradorsee bis nach New Jersey vor.

Nicht lange suchen - Gleich Rotbarsch online bestellen!

weiterlesen > Wissenswertes über den Rotbarsch

Viele neue Rezepte eingestellt

Ich habe wieder viele neue Rezepte und Tipps für Euch zusammengestellt und einige Seiten aktualisiert.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim STÖBERN; NACHKOCHEN und SCHLEMMEN.

Rindfleisch Rezepte und Tipps

Tomaten Rezepte und Tipps

Rosmarin Rezepte und Tipps

Knoblauch Rezepte und Tipps

Avocado Rezepte und Tipps

Hinweis:

Die Bilder dürfen gegen eine Spende von 50 Cent kopiert und weiterverwendet werden. Das Orginalbild erhalten Sie per Email zugeschickt. Einfach kurz eine Email an: romi1234.rm@gmail.com senden.

 

Auflauf - immer lecker

Was gibt es besseres im Winter als einen guten Auflauf. Egal ob süß oder pikant, alles schmeckt super lecker. Das Wunderbare an Aufläufen ist auch, dass man viele Reste verwerten kann.

Ein ganz besonderer Tipp, wenn jemand noch Lebkuchen von Weihnachten übrig hat.

Marillenknödel Lebkuchenauflauf

Ich habe gerade einen Riesenhunger bekommen.

 Und welchen Auflauf koche ich heute? 

Die Auswahl ist groß, die Entscheidung fällt schwer. 

Mal sehen ,was ich so zu Hause habe.

Nudeln, Kartoffel, Käse, Wurstreste, Zwiebel.

OK - Das richtige Rezept gefunden.

 Auflauf nach Hausfrauenart

Ich habe für Euch ein große Sammlung mit Auflaufrezepten zusammengestellt, da wird sicher jeder von Euch das passende finden.

Viel Spaß beim Stöbern, kochen und genießen.

Auflauf Rezepte

Seiten mit vielen neuen Rezepten aktualisiert

Avocado Rezepte und Tipps
Birnen Rezepte und Tipps
Dessert Rezepte
Erbsen Rezepte und Tipps
Fischrezepte und Tipps
Hähnchenfleisch Rezepte und Tipps
Käserezepte
Karottenrezepte
Kartoffel Rezepte und Tipps
Kohlsprossen Rezepte und Tipps
Kraut-, Kohlrezepte und Tipps
Kuchen Rezepte und Tipps

Linsen Rezepte und Tipps
Mango Rezepte

Nudelrezepte
Pilzrezepte

Salat Rezepte und Tipps
Schweinefleisch Rezepte und Tipps

Spinat Rezepte und Tipps

Suppen Rezepte
Torten Rezepte und Tipps
vegetarische Rezepte

Cordon Bleu vom Schwein

Zutaten:

4 Schweinsschnitzel

4 Scheiben gekochten Schinken

4 Scheiben Emmentaler

4 EL Mehl

2 verquirlte Eier

100 g Paniermehl

Salz, Pfeffer

3 EL Butterschmalz

gemischten Salat

Zubereitung:

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und eine Tasche hineinschneiden. Jedes Schnitzel mit 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Emmentaler füllen, zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.

Mehl, Eier und Paniermehl auf 3 Teller getrennt verteilen und die Schnitzel nacheinander darin wenden. In erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten.

Mit gemischtem Salat servieren.

Tafelspitz in Rotweinsauce

Zutaten:

1,70 kg Tafelspitz

2 Zwiebeln

2 Karotten

3 Stangen Stangensellerie

1 Lorbeerblatt

15 Pfefferkörner

1 Flasche 0,75 ml trockenen Rotwein (z.B. Zweigelt)

Salz, Pfeffer

1/16 l Olivenöl

6 EL Olivenöl

eventuell 1/8 l Schalgobers

Küchenkrepp

Zubereitung:

Fleisch in eine große Schüssel legen.

Marinade: Zwiebeln schälen, halbieren, blättrig schneiden. Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Gewürzen zum Tafelspitz geben und mit Rotwein übergießen. Tafelspitz zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Küchenkrepp trockentupfen, salzen und pfeffern. Das Gemüse abseihen und die Marinade auffangen.

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch einlegen und rundum bei großer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Gemüse im Braten rückstand etwa 3 MInuten anrösten und mit 1/2 Liter (nicht mehr) aufgießen. 

Tafelspitz einlegen, den Saft aufkochen lassen und das Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad  ca. 2 Stunden schmoren.

Tafelspitz aus dem Saft nehmen und zugedeckt etwa 2 Minuten rasten lassen. Gemüse samt Saft durch ein engmaschiges Sieb passieren. Olivenöl dazugießen und den Saft mit dem Pürierstab etwa eine Minute gut durchmixen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Saft anrichten.

Dazu passen Nudeln und Stangensellerie.

Metzgerei Fritsch | Tafelspitz | 500g

Hendl Flügerl mit Knoblauch Mayonaise

Zutaten: 

800 g Hühnerflügel 

4 EL Öl 

2 EL Sojasauce 

1 TL Paprikapulver 

1 TL Chilipulver 

1 Prise Zucker 

Salz, Pfeffer 

Zubereitung:

Die Hühnerflügel waschen und trocken tupfen. Aus allen anderen Zutaten eine Marinade mischen, die Flügel damit bepinseln (etwas übriglassen zum Bepinseln) und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühlstellen. 

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen. Öfters umdrehen und immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln. 

Knoblauch-Mayonnaise

Zutaten:

1 Eigelb

125 ml Sonnenblumenöl

1 TL Dijon Senf

2 EL Weißweinessig

2 Knoblauchzehen

Salz Pfeffer

Zubereitung:

Eidotter mit Salz, Pfeffer und der halben Menge des Essigs 1 Minute lang mixen,bis die Mischung dick wird. Danach tröpfchenweise das Öl unterziehen. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Übrigen Essig und Senf untermischen.

Zum Schluß mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Dazu passen Salate jeder Art und frisches Brot.