Rezept des Tages - Karottencremesuppe mit gerösteten Kichererbsen

Eine neue Woche hat begonnen, ich bin wieder allein zu Hause. Was eignet sich da besser, als eine gute wärmende Suppe.

Karottencremesuppe mit gerösteten Kichererbsen

Text- und Bildquelle: kochrezepte.at

Zutaten:

1 kg Karotten

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

4 Knoblauchehen

0,5 TL Kreuzkümmel

0,5 TL Koriander

1 Prise Chiliflocken

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Joghurt zum Garnieren

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Ich habe Euch jede Menge Fotos zu verschiedenen Themen zusammengestellt.

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Da es sehr viele Bilder sind, habe ich diese wieder in eigene Rubriken unterteilt.  

Viel Spaß und Freude damit!

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Rezept des Tages - Zwiebelrostbraten mit Kartoffel Röstzwiebelstampf

Ein wirklich schönes Sonntagsessen, lasst es Euch schmecken.

Text- und Bildquelle: br.de

Zutaten:

Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf

600-700 g mehligkochende Kartoffeln, geschält

100 ml Milch

1 Zwiebel, geschält, halbiert, in feine Streifen geschnitten

1 EL Butter

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Speckbohnen

200 g Stangen- oder Buschbohnen

8 Scheiben geräucherter Speck

1 Zweig Bohnenkraut

1 EL Butter

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zwiebelrostbraten

720 g Roastbeef oder Lende

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig Thymian

½-1 Zehe Knoblauch (je nach gewünschter Intensität)

Butter zum Braten

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Rezept des Tages - Polenta mit Roquefort und Kürbiskerngremolata

Heute gibt es ein deftiges Essen - Ich liebe es.

Text- und Bildquelle: essenundtrinken.de

Zutaten:

20 g Kürbiskerne

2 El Petersilie, (gehackt)

3 El Olivenöl

Salz

1 El Kürbiskernöl

0.5 Tl Zitronenschale, (Bio, fein abgerieben)

350 ml Milch

350 ml Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

1 Lorbeerblatt

100 g Polenta, (Maisgrieß)

2 El Crème fraîche

3 Scheiben Roquefort, (à 60-70 g; dick)

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Gutes Gelingen !!!!

Rezept des Tages - Seelachs mit scharfem Gurkensalat

Da ich heute nicht vor die Tür gehen möchte - es schneit und schneit -  ist bei mir Resteverwertung angesagt : Blumenkohl (auf österreichisch Karfiol), Gurke und Fisch

Rezept des Tages - Seelachs mit scharfem Gurkensalat

Text- und Bildquelle: essenundtrinken.de

Zutaten:

500 g Blumenkohl

5 El Rapsöl

Salz

1 Salatgurke

1 Chilischote

4 Stiele Koriandergrün

2 Stück Seelachsfilet

0.5 Tl Kokosblütenzucker

2 El Limettensaft

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