Rezept des Tages - Palatschinkenröllchen mit Spinat Schinken Füllung in Tomatensauce

Gestern war Spinat im Angebot und deshalb habe ich mir ein besonderes Rezept für heute rausgesucht. Bestimmt hat der eine oder andere Gefallen an diesem außergewöhnlichem Rezept gefunden. 

Viel Spaß beim Nachkochen !

Palatschinkenröllchen mit Spinat Schinken Füllung in Tomatensauce

Text- und Bildquelle: ichkoche.at

Zutaten:

250 g Mehl 

1 Prise Salz 

2 Eier 

550 ml Milch 

40 g Butterschmalz (zum Ausbacken) 

300 g Blattspinat (frisch) 

Salz 

1 Knoblauchzehe 

1 Chilischote (rot) 

2 EL Olivenöl 

2 EL Pinienkerne 

Pfeffer (aus der Mühle) 

Muskat 

8 Scheiben Schinken(gekocht)

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Spinat Rezepte >

Bildergalerie Spinat

Der Echte Spinat (Spinacia oleracea), auch Gemüsespinat, Gartenspinat oder kurz Spinat genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Spinat (Spinacia) innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae, enthält die früheren Chenopodiaceae). Diese Kulturform entstand wohl in Südwestasienund wird hauptsächlich als Blattgemüse verwendet.

Spinacia oleracea ist vermutlich in Südwestasien entstanden und im Mittelmeerraum seit der Antike eingebürgert. Als kultivierte Gemüsepflanze ist sie in Europa, Asien und Nordamerika weit verbreitet, manchmal kommt sie auch verwildert vor. Sie wächst in den gemäßigten und subtropischen Regionen bis zu einer Höhenlage von 1550 Meter.

Von Spinat existieren etwa 50 Kultursorten. Sorten mit gehörnten Früchten gelten als ursprünglicher und kälteliebender, Sorten mit runden Früchten, die vermutlich an mehreren Orten unabhängig voneinander entstanden sind, gelten als fortentwickelter und toleranter gegen hohe Temperaturen. In der Türkei sind auch runde und gehörnte Früchte an derselben Pflanze gefunden worden.

Tomaten Rezepte

Bildergalerie Tomaten

Linsen- und Lauch Rezept Seiten aktualisiert

Passend zum Tagesrezept habe ich die Linsen- und Lauchseite aktualisiert. Es erwarten Euch viele neue Rezepte und Kochideen.

Linsen Rezepte >

Hier ein kleiner Auszug:

Arabische Linsensuppe mit Spinat

Linsen Eintopf mit Wurzelgemüse

Linsengemüse in Senfsahne mit Kasseler

Linsensalat mit hausgemachtem Kräuterkäse

Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten

Linsenschaumsuppe mit Möhren

Linsensuppe mit Süßkartoffeln

Linsentopf mit Rosenkohl

Linsen Traubensalat

Nudeln mit Linsen und Putenstreifen

Rote Linsen mit scharfem Curryspinat

Tacos mit Linsen und Avocado

Lauch Rezepte >

Hier ein kleiner Auszug:

Bunter Lauch mit Klösschen

Gratinierter Lauch

Kartoffelsalat mit Lauch

Lauch Kartoffelsuppe

Lauchkuchen vom Blech

Lauchsalat mit Thunfisch

Lauchtarte mit Grillwurst

Nudeln mit Porree und Walnusspesto

Porree Apfel Auflauf mit Seelachs

Porree Lasagne

Porree Salat mit Lachsstreifen

Porree Suppe mit Emmentaler

Porree Wurstpfanne

Poschierte Eier im Porreenest

Reisauflauf mit Lauch und Lachs

Reis Lauch Bratlinge mit Frischkäse

Rindergulasch mit Porree 

Rezept des Tages - Tagliolini an Linsen Lauch Sauce

Rote Linsen machen sich nicht nur als eigenständiges Gericht gut, auch in einer Sauce zu Teigwaren schmecken sie ausgezeichnet.

Tagliolini an Linsen Lauch Sauce

Text- und Bildquelle: wildeisen.ch

Zutaten:
1 Liter Gemüsebouillon
100 g Linsen rot
1 Stange Lauch ca. 150 g
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Esslöffel Butter
2 Messerspitzen Currypulver
1 dl Noilly Prat
1 dl Rahm
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 g Tagliolini frisch
1 Bund Schnittlauch
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Nudelrezepte >
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Lauchrezepte >

Verschiedene Rezeptrubriken aktualisiert

Heute nehme ich mir wieder mal die Zeit, einige Rezeptrubriken zu aktualisieren. Es gibt wieder jede Menge neue Rezepte in den jeweiligen Kategorien. 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren.

Salat Rezepte

z.B.

Leberkäsesalat mit Cornichons und Perlzwiebeln

Rindfleischsalat nach alter Art

Radieschen Kartoffelsalat mit Garnelen

Radieschen kaufen !

Forellen Apfel Salat

Rote Rüben Salat mit Apfel und Rindsfilet

gebratene Putenstreifen auf Salat

Exotischer Hühnersalat
Weißkohlsalat mit Chutney Vinaigrette
Asiatischer Reissalat
Glasnudelsalat mit Stremellachs
Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen

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Chicorée Mandarinensalat
Wintersalat - Sorten, Lagerung und Zubereitung
Curry Eiersalat
Eisberg Schichtsalat

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Apfel Rucolasalat mit Pecorino

Rezept des Tages - Erdäpfel Püree Auflauf mit Kohlsprossen

Heute gibt es ein Rezept mit dem typischen Wintergemüse - Rosenkohl, bei uns in Österreich KOHLSPROSSEN genannt. Und für alle, die es nicht wissen, Erdäpfel sind Kartoffeln; Paradeiser sind Tomaten; Faschiertes ist Hackfleisch.

Erdäpfel Püree Auflauf mit Kohlsprossen

Text- und Bildquelle: Bild der Frau

Zutaten:

1,25 kg Erdäpfel

0,75 g Kohlsprossen

1 Dose Paradeiser

400 g Faschiertes

0,125 Karotten

100 g Emmentaler, gerieben

55 g Butter

1 Zwiebel

1 EL Petersilie

1 EL Tomatenmark

1 EL Mayoran

1 TL Paprikapulver

1 TL Kümmel

1 Prise Zucker

1 Prise Muskatnuss

0,5 TL Salz

0,5 TL weißer Pfeffer

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Kohlsprossen Rezepte >

Rosenkohl, Brüsseler Kohl, in Österreich auch Sprossenkohl und Kohlsprossen sowie lat. Brassica oleracea var. gemmifera[1] (auch „Rosenköhlchen“ genannt) ist ein Gemüse und eine Varietät des Gemüsekohls aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler. An einem hochwüchsigen Stängel (50 bis 70 cm) bilden sich in spiralförmig aufsteigender, dichter Anordnung Knospen (Blattröschen), die zumindest im oberen Bereich in den Blattachseln stehen.

In den Handel kommen unter der Bezeichnung „Rosenkohl“ (in Österreich „Kohlsprossen“, sonst auch „Sprossenkohl“) die abgeschnittenen Röschen, die eine grün-weiße Färbung und einen Durchmesser von 10 bis etwa 50 mm haben.

Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Werden die Röschen nicht abgeerntet, dann treiben sie nach Überwinterung im Frühjahr zu Sprossen aus, die im Sommer Blüten tragen.