Passend zum Tagesrezept habe ich die Linsen- und Lauchseite aktualisiert. Es erwarten Euch viele neue Rezepte und Kochideen.
Hier ein kleiner Auszug:
Hier ein kleiner Auszug:
Dienstag, 30. Januar 2018
Rezept des Tages - Tagliolini an Linsen Lauch Sauce
Rote Linsen machen sich nicht nur als eigenständiges Gericht gut, auch in einer Sauce zu Teigwaren schmecken sie ausgezeichnet.
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| Text- und Bildquelle: wildeisen.ch Zutaten: 1 Liter Gemüsebouillon 100 g Linsen rot 1 Stange Lauch ca. 150 g 1 Knoblauchzehe Salz 1 Esslöffel Butter 2 Messerspitzen Currypulver 1 dl Noilly Prat 1 dl Rahm schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250 g Tagliolini frisch 1 Bund Schnittlauch weiter zum Rezept > Nudelrezepte > Linsenrezepte > Lauchrezepte > |
Montag, 29. Januar 2018
Verschiedene Rezeptrubriken aktualisiert
Heute nehme ich mir wieder mal die Zeit, einige Rezeptrubriken zu aktualisieren. Es gibt wieder jede Menge neue Rezepte in den jeweiligen Kategorien.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren.
z.B.
Exotischer Hühnersalat
Weißkohlsalat mit Chutney Vinaigrette
Asiatischer Reissalat
Glasnudelsalat mit Stremellachs
Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen
Chicorée Mandarinensalat
Wintersalat - Sorten, Lagerung und Zubereitung
Curry Eiersalat
Eisberg Schichtsalat
Apfel Rucolasalat mit Pecorino
Weißkohlsalat mit Chutney Vinaigrette
Asiatischer Reissalat
Glasnudelsalat mit Stremellachs
Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen
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| Feldsalat kaufen ! |
Wintersalat - Sorten, Lagerung und Zubereitung
Curry Eiersalat
Eisberg Schichtsalat
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Rezept des Tages - Erdäpfel Püree Auflauf mit Kohlsprossen
Heute gibt es ein Rezept mit dem typischen Wintergemüse - Rosenkohl, bei uns in Österreich KOHLSPROSSEN genannt. Und für alle, die es nicht wissen, Erdäpfel sind Kartoffeln; Paradeiser sind Tomaten; Faschiertes ist Hackfleisch.
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| Text- und Bildquelle: Bild der Frau |
Zutaten:
1,25 kg Erdäpfel
0,75 g Kohlsprossen
1 Dose Paradeiser
400 g Faschiertes
0,125 Karotten
100 g Emmentaler, gerieben
55 g Butter
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 EL Mayoran
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
1 Prise Zucker
1 Prise Muskatnuss
0,5 TL Salz
0,5 TL weißer Pfeffer
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| Frische Kohlsprossen kaufen ! |
Rosenkohl, Brüsseler Kohl, in Österreich auch Sprossenkohl und Kohlsprossen sowie lat. Brassica oleracea var. gemmifera[1] (auch „Rosenköhlchen“ genannt) ist ein Gemüse und eine Varietät des Gemüsekohls aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler. An einem hochwüchsigen Stängel (50 bis 70 cm) bilden sich in spiralförmig aufsteigender, dichter Anordnung Knospen (Blattröschen), die zumindest im oberen Bereich in den Blattachseln stehen.
In den Handel kommen unter der Bezeichnung „Rosenkohl“ (in Österreich „Kohlsprossen“, sonst auch „Sprossenkohl“) die abgeschnittenen Röschen, die eine grün-weiße Färbung und einen Durchmesser von 10 bis etwa 50 mm haben.
Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Werden die Röschen nicht abgeerntet, dann treiben sie nach Überwinterung im Frühjahr zu Sprossen aus, die im Sommer Blüten tragen.
Sonntag, 28. Januar 2018
Rezept des Tages - Marinierter Schopfbraten mit Kroketten
Da heute Sonntag ist , gibt es auch noch ein kleines Dessert dazu.
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| Text- und Bildquelle: guteküche.at |
Zutaten:
4 Stk. Schopfbratensteaks
8 EL Kräuteröl
8 EL dunkles Bier
6 EL Senf
2 TL Paprikapulver, scharf
Zutaten für die Kroketten:
2 Eier
2 Dotter
1 kg Erdäpfel, mehlig
2 Prisen Salz
2 Prisen Muskatnuss
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