Zimtkipferl

Zutaten:

130 g Mehl

60 g Staubzucker

50 g Haselnüsse gerieben

1 KL Zimt gemahlen

100 g kalte Butter

Mehl zum Ausarbeiten

60 g Zucker

1 KL Zimt gemahlen

Backtrennpapier

Zubereitung:

Mehl mit Staubzucker, Haselnüssen und Zimt auf der Arbeitsfläche gut vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden, zum Mehl geben und alles rasch zu einem Teig kneten. 

Den Teig anschliessend - ohne Rastzeit - auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 50 cm langen Rolle formen und diese mit einem Messer in 50 Stücke teilen. 

Teigstücke mit bemehlten Händen zu Röllchen und anschliessend zu Kipferln formen. Kipferln auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 12 Minuten backen. 

Kipferln kurz überkühlen lassen. Zucker mit Zimt vermengen und die Kipferln darin wenden und auskühlen lassen. 

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Parmesan Sellerie Suppe

Zutaten:

80 g Sellerie

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

3/4 Liter Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer

60 g Parmesan

2 EL Schlagobers

2 Scheiben Schwarzbrot

20 g Butter

etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Sellerie in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen, hacken und in Olivenöl vorsichtig anrösten. Sellerie hinzufügen, kurz mitrösten und mit Gemüsebouillon aufgießen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten kochen.

Parmesan grob reiben, beifügen und unter Rühren schmelzen. Flüssiges Schlagobers dazugießen und die Suppe pürieren.

Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in zerlassener Butter unter öfterem Wenden knusprig rösten.

Suppe mit Croutons anrichten und mit Petersilie garnieren.

Tipps zum Glück

Lieben Sie sich selbst !

Lassen Sie sich nicht von Selbstvorwürfen plagen und wenn notwendig , verzeihen Sie uns selbst.

Essen Sie nur, wenn Sie hungrig sein.

Essen Sie nicht, wenn Sie nicht wirklich hungrig sind.

Hören Sie zu essen auf, wenn Sie eine erste Sättigung verspüren.

Essen Sie langsam und genießen Sie jeden einzelnen Bissen.

Lassen Sie sich nicht von der Schönheitsindustrie und idealen Einheitskörpern irritieren und zum Unglücklichsein verführen.

Vertrauen Sie Ihrem Körper und Ihren eigenen Bedürfnissen.

Genießen Sie alles ganz bewusst.

Käse schützt die Zähne

Käse schützt die Zähne, da sein Fett als natürlicher Kariesschutz fungiert. Ausserdem können durch das im Käse enthaltene Kalzium kleine Schäden am Zahnschmelz repariert werden. Zusätzlich hemmen im Käse vorhandene Eiweißbausteine das Bakterienwachstum im Zahnbelag.

 Käse gut kauen, nur so können sich die wertvollen Inhaltsstoffe voll entfalten.

Ebenfalls gut für die Zähne - grüner Tee. Seine Inhaltsstoffe sind hochwirksam gegen Kariesbakterien. Grüner Tee hemmt auch jene Mikroorganismen, die Mundgeruch verursachen.

Traubenkernöl

Das aus Traubenkernen gewonnene Traubenkernmehl bekommt wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe, es ist besonders reich an Antioxidanzien, die unsere Zellen schützen, immer mehr Bedeutung. als Lebensmittel. Traubenkernöl ist glutenfrei und deshalb nicht zum Backen geeignet. Eine kleine Menge (etwa 5%) herkömmliches Mehl kann allerdings als Traubenkernmehl ersetzt werden.