Nuss Käsekugeln

Zutaten für ca. 24 Kugeln:

200 g Frischkäse

60 g Emmentaler gerieben

160 g Walnüsse

1EL Olivenöl

Kräutersalz

Pfeffer

1 Apfel

4 EL Petersilie

Zubereitung:

Walnüsse grob hacken, Petersilie fein schneiden.

Frischkäse, Emmentaler, 60 g Walnüsse und Olivenöl vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Apfel waschen, entkernen und in 24 kleine Würfel schneiden.

Restliche Walnüsse mit Petersilie vermengen. Käsemasse in 24 Portionen teilen . Jede Portion mit einem Apfelstück füllen und zu einer Kugel formen. Anschließend in den Petersilie Nüssen wälzen und 30 Minuten kalt stellen.  

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