Rezept für ca. 4 Weckgläser á 290 ml Inhalt:
Zutaten:
700 g bunte Mangoldstiele
500 ml Wasser
1 TL Salz
Blätter können anderweitig
verwendet werden.
Zubereitung:
Die Mangoldstiele waschen
und die Fäden abziehen.
Das Wasser mit dem Salz aufkochen,
die Mangoldstiele einlegen
und ca. 2 Minuten kochen.
Etwas abkühlen lassen,
dann die Stiele in vorbereitete
Einmachgläser füllen.
Die Gläser mit Einkochring,
Glasdeckel und Einweckklammern verschließen.
Im 100 Grad heißem Wasserbad 120 Minuten einkochen.