Auf unserem Blog findet Ihr jede Menge Rezepte, Hausmittelchen und vieles mehr. Leider wird auf Vorratshaltung häufig verzichtet. Deshalb haben wir auch viele Artikel zu diesem Thema auf unserem Blog eingebaut. Desweiteren werden wir auch Tichdekorationen und Dekoideen vorstellen. Zum Thema Gesundheit werden wir verschiedene Hausmittel Rezepte veröffentlichen. Wie sagt man: Für alles ist ein Kraut gewachsen Wir wünschen allen viel Spass beim Lesen und Stöbern.
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Samstag, 24. September 2016
Freitag, 23. September 2016
Hagebuttenessig
Zubereitung:
Die Hagebutten gründlich unter fließendem Wasser waschen und beide Enden mit einem scharfen Messer abschneiden. Zusätzlich werden die Hagebutten längs eingeritzt, so dass der Essig auch in das Innere der Hagebutten gelangt.
Die Früchte in ein sauberes Glas oder Flasche mit weiter Öffnung füllen und mit Weinessig auffüllen.
Diese Mischung für 4 bis 6 Wochen an einem hellen und warmen Ort stehen lassen. Regelmäßig den Sud schütteln und nach dieser Zeit alles durch ein Tuch filtern. Den Hagebuttenessig nun in saubere Flaschen oder Gläser füllen und kalt / dunkel aufbewahren.
Mit einem schönen Etikett und einer Schleife versehen - Schon haben Sie ein wundervolles Geschenk.
Hier ein paar Musteretiketten , die Sie gratis kopieren können. Gerne senden wir Ihnen auch das Muster per Email zu.
Über eine kleine Spende würden wir uns natürlich freuen - Muss aber nicht sein.
Hier ein paar Musteretiketten , die Sie gratis kopieren können. Gerne senden wir Ihnen auch das Muster per Email zu.
Über eine kleine Spende würden wir uns natürlich freuen - Muss aber nicht sein.
Mittwoch, 21. September 2016
Gefüllter Spaghettikürbis überbacken
Zutaten:
1 Spaghettikürbis
1 Ei
150 g Faschiertes / Hackfleisch
½ Zwiebel
1 große oder 2 kleine Tomaten
Salz, Pfeffer
1 Prise Chili
1 Prise Muskatnuß
1 – 2 Knoblauchzehen
je 1 Prise Rosmarin und Oregano
frisch geriebener Käse ( Parmesan, Emmentaler )
Butterflocken
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Spaghettikürbis der Länge nach halbieren und Kerne herausschaben.
Tipp:
Große Kerne auf die Seite legen zum Trocknen, dann hat man schon den Samen fürs nächste Jahr.
Kürbishälften mit ausreichend Wasser beträufeln, Butterflocken daraufgeben und für ca. 40-50 Minuten im Backrohr garen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch und Tomaten in kleine Würfel schneiden . Faschiertes anbraten und auskühlen lassen. Das Ei mit sämtlichen Gewürze verquirlen. Faschiertes, Zwiebel, Tomaten, Kräuter und Knoblauch einrühren.
Wenn der Kürbis weich ist, die Fäden mit einer Gabel herausnehmen und zerpflücken und herausnehmen. Alles mit der Ei-Mischung verrühren und wieder in die leeren Kürbishüllen füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals für ca. 15-20 Minuten ins Backrohr stellen.
Zum Schluß mit ein paar Kräuterblättchen dekorieren und heiß servieren.
Als Beilage können Kartoffeln serviert werden. Man kann die Kartoffeln gleich mit dem Kürbis mitbacken.
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Die letzten 15 Minuten im Backrohr mitbacken.
Dienstag, 20. September 2016
Oschtirola Schlipfkrapfen
Zutaten
Teig:
300
g Mehl
1
Ei
1
Prise Salz
Wasser
nach Bedarf
Zutaten
Fülle:
400
– 500 g Kartoffel
150
g Frischkäse
2
Zehen Knoblauch
2
EL Schnittlauch
Minze nach Geschmack
Minze nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Butter
geriebenen
Käse
Teig
machen:
Mehl
mit dem Ei, einer Prise Salz und so viel lauwarmem Wasser
verarbeiten, dass ein nicht zu weicher Nudelteig entsteht. Kräftig
durchkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
Fülle
: Kartoffel weich kochen, noch heiß schälen und durch ein
Passiersieb drücken. Etwas abkühlen lassen .Minze, Käse, Salz ,
Pfeffer und kleingeschnittenen Knoblauch unter die Erdäpfelmasse
mischen.
Teig
nochmals kräftig durchkneten, ein Stück abschneiden und mit dem
Nudelholz dünn ausrollen. Restlichen Teig immer mit einer Schüssel
oder ähnlichem abdecken, damit er geschmeidig bleibt.
Mit
einem runden Ausstecher – Ich nehme eigentlich immer ein Glas, das
keinen zu dicken Rand hat, Scheiben ausstechen. Etwas Fülle
auftragen, zu halbmondförmigen Täschchen zusammenklappen und den
Rand gut festdrücken. Das erfordert ein wenig Übung – aber :
Übung macht den Meister.
Es
gibt auch fertige sogenannte Maultaschenformer
–
Da muß man nur die Teigscheibe reinlegen, Fülle drauf und
zusammenklappen.
In
einem Topf Salzwasser aufkochen, die Schlipfkrapfen einlegen und in
mehreren Portionen ca. 10 Minuten lang kochen, sie müssen obenauf
schwimmen. Inzwischen die Butter schmelzen. Fertige Schlipfkrapfen
mit einem Schaumlöffel herausheben und in vorgewärmten Tellern
anrichten. Nach Belieben mit flüssiger Butter beträufeln und mit
Schnittlauch sowie geriebenem Käse – wir nehmen immer Parmesan
bestreuen.
Eine
weitere Möglichkeit – Übriggebliebene Schlipfkrapfen in heißen
Butter rösten, bis sie schön knusprig sind.
Dazu
einen gemischten Salat reichen. Wir trinken gerne ein frisches Glas
Milch dazu.
Guten
Appetit !
Da
es eine ziemlich große Arbeit ist, Schlipfkrapfen zu machen,
reserviere ich mir immer einen Abend und mache so ca. 250 bis 300
Schlipfkrapfen aufeinmal. Sie können wunderbar eingefroren werden.
Dazu die Schlipfkrapfen auf bemehlte Teller legen (damit sie nicht
ankleben) und mit den Tellern einfrieren. Sobald die Krapfen gefroren
sind (am besten am nächsten Tag) , kann man sie vorsichtig von den
Tellern lösen und in einen Frischhaltebeutel geben und in das
Gefrierfach legen.
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