1 EL Essig
1 Lorbeerblatt
1/4
L Kochsud
1/8 L Rotwein
1 EL Senfsamen
1
Prise Zucker
Salz
1 EL Korianderkörner
Dillzweige,
frische
1/4 L Rohnensaft ( Rote Bete Saft)
1 Salatgurke
fein gewürfelt
ZUBEREITUNG:
Karfiol in Salzwasser mit Essig und Lorbeerblatt ca. 20-25
Minuten garen.
Abgetropft
in Röschen zerteilen und in Einmachgläser schichten.
Essig und Rotwein mischen.
Kochsud mit
Rotwein-Essig, Senfsamen, Zucker, Salz und Korianderkörner kurz
aufkochen. Röschen mit Dillzweigen abdecken.
Leicht
abgekühlten Sud mit Rohnensaft mischen und noch warm über die
Röschen gießen. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Abgetropft
mit fein gewürfelter Salatgurke mischen.
Für längere Haltbarkeit bei 60 Grad eine halbe Stunde einkochen.