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Mittwoch, 21. Februar 2018

Seiten aktualisiert - Apfel-, Auberginen-, Geflügel-, Fisch-, Suppen Rezepte

Apfel Rezepte

Rezept des Tages - Hähnchenpfanne

Text- und Bildquelle: essen&trinken.de

Zutaten:
250 g Kartoffeln
4 El Olivenöl
6 kleine Schalotten
2 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilets
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
1 Zweig Rosmarin
2 Stiele Thymian
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
0.5 Bund glatte Petersilie
100 ml Weißwein
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Dienstag, 20. Februar 2018

Rezepte des Tages - Chinakohlrouladen mit Faschiertes Paprika Füllung

Nachdem ich vorgestern Kimchi ( Rezept folgt ) angesetzt habe, blieben einige Chinakohlblätter übrig und da eignet sich natürlich das heutige Tagesrezept besonders gut.

Chinakohlrouladen mit Faschiertes Paprika Füllung

Text- und Bildquelle: ichkoche.at

Zutaten:

12 Blätter Chinakohl

Chinakohl gleich bestellen !

Salz

Für die Füllung:

2 Schoten Paprika (rot)

1 Semmel (altbacken)

1 Schalotte

600 g Faschiertes

1 Ei

Semmelbrösel (nach Bedarf)

Salz

Für die Sauce:

1 Schote Paprika (rot)

2 EL Butter

200 ml Gemüsesuppe

100 ml Schlagobers

Zitronensaft

Salz

Pfeffer (aus der Mühle)

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Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis Syn. Brassica rapa subsp. glabra, B. pekinensis (Loureiro) Ruprecht)^[1]^[2], auch Pekingkohl, Japankohl, Selleriekohl genannt, ist eine Gemüsepflanze. Chinakohl bildet einen festen, ovalen bis schmal zylindrischen Kopf mit einem Gewicht von ca. 1–3 kg. Seine Blätter sind meist gelbgrün und haben breite, weiße, leicht gekrauste Blattrippen. Von Chinakohl gibt es viele Cultivare. Er ist ganzjährig verfügbar, wobei seine Haupterntezeit im Oktober und November liegt. Chinakohl ist in der Küche als Lebensmittel vielseitig verwendbar. Nicht zu verwechseln damit ist der Chinesische Senfkohl (siehe Pak Choi), der etwas kleinere Köpfe und dem Mangold ähnelnde dunkelgrüne Blätter bildet.

Chinakohl soll aus einer Kreuzung der Speiserübe mit Senfkohl entstanden sein. Er wurde erstmals im 5. Jahrhundert in China kultiviert und wird dort als Baicai (chinesisch 白菜, Pinyin báicài ‚weißes Gemüse‘)^[1] bzw. Dabaicai (大白菜, dàbáicài ‚großes weißes Gemüse‘) ^[1]^[2]^[3] bezeichnet. Ab dem 15. Jahrhundert wurde er auch in Korea und ab dem 19. Jahrhundert in Japan angebaut. In Europa ist Chinakohl seit Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt.

Montag, 19. Februar 2018

Salate gegen den Winterspeck

Salate gegen den Winterspeck:

Vermutlich haben so ziemlich alle in den Wintermonaten etwas zugenommen. Aus diesem Grund möchte ich Euch einige Salatrezepte zum Abnehmen vorstellen.

Ich muß ganz ehrlich sagen, mir würde es bei diesen leckeren Rezepte nicht schwer fallen, davon eine oder wei Wochen davon zu leben. Aber ich gestehe: Ich mag nichts Süßes.

Viele weitere Salat Rezepte findet Ihr in der Rubrik

Salat Rezepte