Kohlrabi Rezepte und Tipps

Der Kohlrabi gehört, wie der Name es bereits vermuten lässt, zur großen Gattung der Kohle. Die genaue Abstammung des Gewächses ist bis heute ungeklärt, Vermutungen legen jedoch nahe, dass der Kohlrabi aus den nordwestlichen oder nordöstlichen Teilen Europas entstammt.

Sehr gut eignet sich Kohlrabi auch zur An- und Aufzucht im hauseigenen Gemüsebeet. Der Kohlrabi ist anspruchslos und gedeiht gut. Mit der Ernte sollte man sich jedoch nicht zu lange Zeit lassen, da die Knolle sonst holzig wird.

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Cremige Kohlrabisuppe
Kohlrabisuppe mit Poularden Speck Spieß
Rehrückenfilet auf Rahmkohlrabi mit Balsamico Brombeersauce