Keine Neuigkeiten verpassen ? Dann folgen Sie unserem Blog. Wir freuen uns auf Sie !

Freitag, 2. Dezember 2016

Basilikum-Parfait



Zutaten:
1/2 Bund Basilikum
1/2 Zitrone, unbehandelt, Saft und Abrieb
2 EL Zucker
2 Eigelb
2 EL Honig
75 g Mascapone
100 ml Schlagobers

Zubereitung:
Vom Basilikum die Blätter abzupfen und gemeinsam mit Zucker und Zitronensaft im Mixer pürieren. Das Eigelb mit dem Honig über einem Wasserbad schaumig aufschlagen (mind. 10 Minuten) und anschließend in Eiswasser kalt schlagen. Basilikumpüree, Zitronenabrieb und Mascarpone unter die Eiermasse rühren. Das Obers steif schlagen. Und vorsichtig ebenfalls unter die Masse heben. Masse auf Förmchen verteilen und mindestens zwei Stunden im Tiefkühler durchfrieren lassen.


Geld verdienen mit Action-Klicks!