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Donnerstag, 3. November 2016

Was ist Prein ?

Prein

Als Brein oder Prein werden in Kärnten sowohl die enthülsten Körner von Hirse, Gerste, Buchweizen und Mais, als auch das davon gekochte Gericht bezeichnet.
Breinfleisch wird wie Reisfleisch aus Schweinefleisch zubereitet, nur dass man statt Reis Hirse oder Buchweizen verwendet. Und zünftiger Kloanbrein wird mit geselchtem Fleisch gekocht.
Brein