Vorratshaltung, Garten, Kochen, Rezepte, Gesundheit, Dekoideen, Hausmittel: Kartoffel Vogerlsalat mit Grammeln

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Sonntag, 27. November 2016

Kartoffel Vogerlsalat mit Grammeln

Zutaten:
800 g Kartoffel
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
80 ml Distelöl
80 g Grammeln
70 ml Apfelessig
200 ml Hühnerbrühe
120 g Vogerlsalat


Zubereitung:
Kartoffel in reichlich Salzwasser mit 1 Prise Salz und Kümmel weich kochen. Wasser abgießen, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen - Kartoffel und Grammel anbraten, Knoblauch und Schalotten zugeben, mit Apfelesseig ablöschen, mit Suppe aufgießen und vom Herd nehmen. Alles überkühlen lassen und bei Bedarf etwas salzen.
Vogerlsalat putzen, waschen und trockenschleudern.
Kartoffe- und Vogerlsalat mischen und sofort servieren.