Vorratshaltung, Garten, Kochen, Rezepte, Gesundheit, Dekoideen, Hausmittel: Kalte Tomatensuppe

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Freitag, 16. September 2016

Kalte Tomatensuppe



Zutaten:

1kg Tomaten
1 Handvoll Eiswürfel
Saft von 1 Orange
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
je 1 Handvoll gelbe und rote Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian


Zubereitung:

Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Anschliessend zusammen mit den Eiswürfeln pürieren. Durch eine Passiermühle geben, sodass die Scheiben zurückbleiben.
Die Tomatensuppe mit Orangensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit Olivenöl  und Thmianblättchen in einer Schüssel vermischen und kurz vor dem Servieren auf die eiskalte Suppe geben.