Zutaten für ca. 24 Kugeln:
200 g Frischkäse
60 g Emmentaler gerieben
160 g Walnüsse
1EL Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
1 Apfel
4 EL Petersilie
Zubereitung:
Walnüsse grob hacken, Petersilie fein
schneiden.
Frischkäse, Emmentaler, 60 g Walnüsse
und Olivenöl vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Apfel waschen, entkernen und in 24
kleine Würfel schneiden.
Restliche Walnüsse mit Petersilie
vermengen. Käsemasse in 24 Portionen teilen . Jede Portion mit einem
Apfelstück füllen und zu einer Kugel formen. Anschließend in den
Petersilie Nüssen wälzen und 30 Minuten kalt stellen.
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