Zutaten:
800 g Hühnerflügel
4 EL Öl
2 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Hühnerflügel waschen und trocken tupfen. Aus allen anderen Zutaten eine Marinade mischen, die Flügel damit bepinseln (etwas übriglassen zum Bepinseln) und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühlstellen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen. Öfters umdrehen und immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln.
Knoblauch-Mayonnaise
Zutaten:
1 Eigelb
125 ml Sonnenblumenöl
1 TL Dijon Senf
2 EL Weißweinessig
2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer
Zubereitung:
Eidotter mit Salz, Pfeffer und der halben Menge des Essigs 1 Minute lang mixen,bis die Mischung dick wird. Danach tröpfchenweise das Öl unterziehen. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Übrigen Essig und Senf untermischen.
Zum Schluß mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Dazu passen Salate jeder Art und frisches Brot.