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Mittwoch, 17. Januar 2018

Tolle E-Books

Hallo Leute!
Hier möchte ich Euch ein paar tolle E- Books vorstellen.
Wirklich interessant, ich kann diese nur weiterempfehlen!
Bei Interesse einfach auf das jeweilige Book oder Beschreibung klicken , schon könnt Ihr es bestellen und gleich runterladen.
Viel Spaß beim Lesen.


Mit Aromakarin mit ätherischen Ölen würzen und kochen


meine Geschichte (wie es kam, dass ich vegätherisch in der Küchenschlacht kochte)

Samstag, 13. Januar 2018

Viele neue Rezepte eingestellt

Ich habe wieder viele neue Rezepte und Tipps für Euch zusammengestellt und einige Seiten aktualisiert.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim STÖBERN; NACHKOCHEN und SCHLEMMEN.








Hinweis:

Die Bilder dürfen gegen eine Spende von 50 Cent kopiert und weiterverwendet werden. Das Orginalbild erhalten Sie per Email zugeschickt. Einfach kurz eine Email an: romi1234.rm@gmail.com senden.


 

Donnerstag, 11. Januar 2018

Auflauf - immer lecker

Auflaufrezepte

Was gibt es besseres im Winter als einen guten Auflauf. Egal ob süß oder pikant, alles schmeckt super lecker. Das Wunderbare an Aufläufen ist auch, dass man viele Reste verwerten kann.
Ein ganz besonderer Tipp, wenn jemand noch Lebkuchen von Weihnachten übrig hat.



Ich habe gerade einen Riesenhunger bekommen.
 Und welchen Auflauf koche ich heute? 
Die Auswahl ist groß, die Entscheidung fällt schwer. 
Mal sehen ,was ich so zu Hause habe.
Nudeln, Kartoffel, Käse, Wurstreste, Zwiebel.
OK - Das richtige Rezept gefunden.

Auflauf



Ich habe für Euch ein große Sammlung mit Auflaufrezepten zusammengestellt, da wird sicher jeder von Euch das passende finden.

Viel Spaß beim Stöbern, kochen und genießen.


Sonntag, 13. November 2016

Linseneintopf


250 g Linsen waschen und in reichlich Wasser über Nacht einweichen. 
Das Einweichwasser abgießen und die Linsen mit 1,25 Liter Brühe in einen Topf geben und aufkochen. 1 Zwiebel mit 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken spicken, zu den Linsen geben und aufkochen. Den Schaum abschöpfen, die Linsen etwa 30 Minuten garen, dann die Zwiebel entfernen. 250 g Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. 1 Bund Suppengemüse und 400 g Kartoffeln würfeln und im Speckfett andünsten. Zu den Linsen geben und weitere 30 Minuten garen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie ganieren und servieren.





Montag, 7. November 2016

Tafelspitz in Rotweinsauce

Rindfleisch

Zutaten:
1,70 kg Tafelspitz
2 Zwiebeln
2 Karotten
3 Stangen Stangensellerie
1 Lorbeerblatt
15 Pfefferkörner
1 Flasche 0,75 ml trockenen Rotwein (z.B. Zweigelt)
Salz, Pfeffer
1/16 l Olivenöl
6 EL Olivenöl
eventuell 1/8 l Schalgobers
Küchenkrepp

Zubereitung:
Fleisch in eine große Schüssel legen.
Marinade: Zwiebeln schälen, halbieren, blättrig schneiden. Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Gewürzen zum Tafelspitz geben und mit Rotwein übergießen. Tafelspitz zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Küchenkrepp trockentupfen, salzen und pfeffern. Das Gemüse abseihen und die Marinade auffangen.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch einlegen und rundum bei großer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Gemüse im Braten rückstand etwa 3 MInuten anrösten und mit 1/2 Liter (nicht mehr) aufgießen. 
Tafelspitz einlegen, den Saft aufkochen lassen und das Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad  ca. 2 Stunden schmoren.
Tafelspitz aus dem Saft nehmen und zugedeckt etwa 2 Minuten rasten lassen. Gemüse samt Saft durch ein engmaschiges Sieb passieren. Olivenöl dazugießen und den Saft mit dem Pürierstab etwa eine Minute gut durchmixen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Saft anrichten.
Dazu passen Nudeln und Stangensellerie.
<a rel="nofollow" href="https://www.amazon.de/gp/product/B00AIXMFY8/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00AIXMFY8&linkCode=as2&tag=httpgesundhei-21">Metzgerei Fritsch | Tafelspitz | 500g</a><img src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=httpgesundhei-21&l=as2&o=3&a=B00AIXMFY8" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />



Samstag, 1. Oktober 2016

Hendl Flügerl mit Knoblauch Mayonaise



Zutaten: 

800 g Hühnerflügel 

4 EL Öl 
2 EL Sojasauce 
1 TL Paprikapulver 
1 TL Chilipulver 
1 Prise Zucker 
Salz, Pfeffer 



Zubereitung:

Die Hühnerflügel waschen und trocken tupfen. Aus allen anderen Zutaten eine Marinade mischen, die Flügel damit bepinseln (etwas übriglassen zum Bepinseln) und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühlstellen. 
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen. Öfters umdrehen und immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln. 

Knoblauch-Mayonnaise

Zutaten:
1 Eigelb
125 ml Sonnenblumenöl
1 TL Dijon Senf
2 EL Weißweinessig
2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer

Zubereitung:
Eidotter mit Salz, Pfeffer und der halben Menge des Essigs 1 Minute lang mixen,bis die Mischung dick wird. Danach tröpfchenweise das Öl unterziehen. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Übrigen Essig und Senf untermischen.
Zum Schluß mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Dazu passen Salate jeder Art und frisches Brot.