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Mittwoch, 22. März 2017

Erdbeer Schichtspeise

erdbeeren

Zutaten:
1 EL Zucker
2-3 Stiele Zitronenmelisse
150 g Erdbeeren
75 g Weiße Schokolade
150 g Schlagsahne
3 Shortbreadkekse


Zubereitung:
2 El Wasser und Zucker aufkochen. Melisse waschen und trocken schütteln. 1 Stiel in den Zuckersirup geben und auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen und 2 kleine Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Erdbeerwürfel mit Zuckersirup beträufeln.
Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen. Schokolade darin schmelzen, dann in eine Schüssel füllen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach die Schokosahne ca. 1 Stunde kaltstellen.
Kekse zerbröseln und in 4 Gläser (á 150 ml) füllen. Erdbeerwürfel etwas abtropfen lassen und in die Gläser verteilen. Schokosahne ca. 1 Minute aufschlagen, dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Erdbeeren spritzen. 2 Erdbeeren halbieren. Creme mit Erdbeeren und Zironenmelisse verzieren.

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