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Samstag, 26. November 2016

Geröstete Ofen Topinambur



Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Topinambur waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kaltes Wasser legen, mit Zitronensaft beträufeln.
Topinambur abgießen und in leicht kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver in einer Schüssel vermengen und Knollen darin wälzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin schwenken.
Knollen auf das Backblech geben und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.