Zutaten:
1 Hendl (frisch, nicht gekühlt)
Mehl
Ei
(Weißbrot)Brösel
etwas Milch
Salz
Öl zum Herausbacken
Zubereitung:
Das Hendl gut waschen - eventuell die Haut abziehen, salzen und in 8 Stücke zerteilen. Fürs Panieren zum Ei etwas Milch zugeben und gut aufschlagen, die Hendlstücke panieren und in heißem Öl bei 160° ca. 15-18 Minuten goldbraun herausbacken.
Das Backhendl mit grünem Salat servieren.
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