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Freitag, 16. September 2016

Ganze Tomaten einlegen


Zutaten:

2 kg Strauchtomaten
4 Stiele Dillblüten
3 Krenblätter
4 Knoblauchzehen
80 ml Apfelessig
3 EL Rapsöl
1 EL Salz
2 EL Zucker


Zubereitung:

Die Tomaten, die Dillblüten und die Krenblätter waschen. Den Knoblauch schälen. Dillblüten, Kren und Knoblauch auf die Gläser verteilen und die Tomaten vorsichtig darauflegen.
1 Liter Wasser mit Essig, Öl, Zucker und Salz aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Sofort über die Tomaten geben. Die Tomaten müssen vollständig bedeckt sein. Die Gläser fest verschliessen und abkühlen lassen. 
Im Kühlschrank halten sich die Tomaten etwa 3 Wochen.